Auvernia – Tierra de lagos y volcanes

La Auvernia es una hermosa región en el corazón de Francia – está aproximadamente a 3 horas al sur de París y a 4 horas de la costa sur. Comprende 4 departamentos separados: el Allier en el norte, el Puy de Dome en el centro, el Alto Loira al este y el Cantal en el sur.

Esta hermosa región tiene muchos atractivos y no menos importante son sus llanuras, profundos desfiladeros de ríos, lagos de cráteres, mesetas y una flora y fauna excepcionales. La impresionante belleza y variedad de sus paisajes nunca deja de sorprender.

Clermont Ferrand es la capital de Auvernia y está situada en el Puy De Dome; ocupa una posición dramática rodeada por las montañas de la cordillera de Sancy y dominada por el propio Puy De Dome (1464m). La ciudad es el hogar de uno de los mayores fabricantes de neumáticos del mundo, Michelin, que representa un tercio de las exportaciones de la región, empleando a 20.000 personas en la región y 130.000 en todo el mundo.

Auvernia contiene dos de los mayores parques naturales regionales de Francia, el «Parc Naturel Regional des Volcans d$0027Auvergne» que cubre más de 395.000 hectáreas a lo largo de un eje norte-sur de unos 120 km/75 millas y su vecino más pequeño, el «Parc Naturel R?onal des Livradois-Forez» que cubre 300.000 hectáreas a lo largo de la línea del valle del Dore – haciendo de esta zona la mayor área protegida de Francia.

Los volcanes de Auvernia son los que hacen que la región sea tan inusual y distinta de otros paisajes montañosos como los Alpes. Dependiendo de su formación y edad, cada volcán toma una apariencia diferente.

La actividad volcánica comenzó hace unos 35 millones de años dando origen a una serie de fases eruptivas en el dramático paisaje actual. Esta violenta perturbación de la superficie terrestre dio lugar a varios acuíferos subterráneos que alimentan las numerosas fuentes minerales y termales que sirven a centros balnearios como Vichy, La Bourboule y St. Chaudes-Aigues, en el Cantal, tiene las aguas más calientes (una ha alcanzado temperaturas de 82 grados C) de todas las fuentes termales de Europa.

El paisaje de Auvernia la convierte en el lugar ideal para «Vulcania», el primer parque temático de Europa dedicado a los volcanes. Vulcania se encuentra a 15 km al oeste de Clermont Ferrand.

La Auvernia es una delicia para los amantes de la vida silvestre – verás águilas, milanos rojos y nutrias entre otros. El muflón, originario de Cerdeña y Córcega, se encuentra en gran número en las laderas de los macizos de Sancy y Cantal y se puede observar a menudo cuando se hace senderismo.

Senderismo, ciclismo, deportes acuáticos, esquí de fondo y de descenso, parapente, globo aerostático… la Auvernia lo tiene todo. La variedad y la singularidad de su terreno se presta a una gran variedad de actividades al aire libre y ha hecho de la región uno de los lugares de visita obligada para los amantes de las actividades al aire libre. Las pistas y senderos bien señalizados sirven al ciclista de montaña y al excursionista de todas las habilidades y las regiones de esquí del Puy de Dome y del Cantal ofrecen un buen servicio de esquí de fondo o de descenso intermedio.

La cocina de Auvernia es naturalmente rústica, con «Truffade» y «Aligot», típicos de los platos locales cargados de carbohidratos. La zona es famosa por sus lentejas verdes (Puy) que crecen excepcionalmente bien en el rico suelo volcánico.

La Auvernia es famosa por sus diferentes quesos. Entre los más famosos están el queso redondo y plano llamado St. Nectaire; el Bleu d$0027Auvergne que recuerda al Roquefort y el Cantal, todos los cuales han alcanzado la clasificación AOC y siguen siendo producidos en la granja. Los amantes del queso pueden hacer un recorrido por las granjas que producen queso y observar cómo se hace en el estilo tradicional siguiendo la «Route de Fromage».

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El acceso a la región desde el Reino Unido mejorará drásticamente en 2008 con la introducción de los vuelos directos de Ryanairs a Clermont Ferrand en temporada alta.

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11 julio, 2019 - El Correo

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