Cocina Gallega – Sardinas Asadas Con Patatas Hervidas

Muy a menudo cuando investigas información sobre las diversas culturas y cocinas que componen los países, es muy posible encontrar un nombre común de tema común para la comida de ese país. Como la comida india, la comida china, pero cuando se refiere a España o, para decirlo, posiblemente, con mayor precisión, alimentos y recetas que se originan en el país de España, no es tan sencillo.

La unificación relativamente reciente de España como una entidad política única es realmente la principal fuerza impulsora que se encuentra detrás de esta teoría, ya que el país es una amalgama de las diversas regiones autónomas que se encuentran dentro de él. Estas regiones autónomas se han amalgamado lentamente a través de varios procesos diferentes a lo largo de la historia, pero todas han mantenido sus propias características distintivas.

El número de regiones autónomas diferentes que forman lo que hoy llamamos España es 17; todos tienen sus propias variaciones lingüísticas del idioma, en algunos casos es un sublenguaje completamente diferente y sus propias culturas definitivamente tienen sus propias cocinas individuales.

Una de estas regiones autónomas extremadamente distintivas es Galicia, que es la provincia más al noroeste de España. La región autónoma más occidental de España está rodeada por dos lados por el Océano Atlántico y, como se puede imaginar para una región que tiene una costa tan accidentada, mucha cocina gallega se basa mucho en recetas de mariscos y mariscos.

Dicho esto, no toda la cocina gallega se basa en mariscos y la región puede reclamar algunas recetas y platos provinciales bastante hermosos, y vale la pena probarlos.

La receta particular que estamos viendo hoy es una buena mezcla de ambas culturas dentro de Galacia, es decir, estamos usando sardinas que obviamente provienen del mar, pero también las estamos mezclando con papas hervidas que obviamente representan el lado agrícola de la economía alimentaria.

Vamos a hablar sobre la comida y poner manos a la obra. ¡Comamos!

Este plato en particular es un delicioso segundo plato para una comida y en realidad no lleva mucho tiempo prepararlo. Vamos a proporcionar el plato para cuatro personas y, por lo tanto, necesitaremos los siguientes ingredientes:

Dos docenas de sardinas
Sal gruesa
6 papas
1 hoja de laurel

Preferiblemente, si puede, varias horas antes de cocinar este plato si puede tomar la sal gruesa y extenderla sobre las sardinas y dejarla, entonces les agregará un toque agradable de condimento previo antes de que pueda comenzar a cocinar el plato.

Mientras ha estado haciendo, tome las papas sin pelar, córtelas por la mitad y agréguelas a una olla de agua que cubra la mitad de las papas y agregue un poco de sal y la hoja de laurel.

Cuando las papas estén casi cocidas, escurra el agua y termine de cocinarlas en un horno, en una barbacoa o en una parrilla de llama, preferiblemente junto a las sardinas. Tome las sardinas que se han preparado anteriormente y agréguelas a una parrilla de barbacoa o una parrilla de llama convencional y cocine.

Cuando las sardinas estén listas, lo que no debería llevar mucho tiempo, las papas estarán listas, mezcle y tendrá una comida deliciosa.

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