Comer con la familia, al estilo italiano

La comida lo es todo en Italia, es lo que une a la familia para sentarse alrededor de una mesa después de un largo día de trabajo o en la playa. Las comidas son donde las familias extensas se sientan durante horas discutiendo la vida, los asuntos familiares, la política italiana (siempre popular) y el mundo en general.

Cada vez que voy a Italia me encanta sentarme con mi familia inmediata a comer, todo el proceso es diferente a lo que hacemos en casa en Inglaterra. Todavía puede haber cinco de nosotros sentados alrededor de una mesa, pero no es lo mismo. Las comidas son un asunto relajado en Italia, no siente la necesidad de comer lo más rápido posible, por lo que puede apresurarse a hacer otra cosa.

La comida se lleva a la mesa a un ritmo más pausado, se come más despacio y después de la comida todos pasamos el rato y hablamos.

Del mismo modo, en un restaurante en Italia no es raro ver a las personas sentadas en la mesa durante horas después de que hayan terminado de comer y celebrar la corte con la familia o, como la mayoría de los restaurantes en Italia tendrán un televisor encendido, no es raro ver a los comensales terminados todavía. sentó su mesa mirando y discutiendo el último concurso de preguntas italiano. Cuando tenemos una gran reunión familiar, comenzamos la preparación horas antes de la llegada del primer invitado y cuando llega la primera persona, generalmente están armados con más alimentos que necesitan preparación.

No es hasta que todos lleguen que el evento se pone en marcha, es una regla no escrita que hasta que todos los invitados hayan llegado y toda la comida preparada que cualquiera pueda tener ganas de disfrutar. Por supuesto, esto es a excepción de los niños que corren por debajo de los pies de todos y pellizcan el salami y el queso de la mesa cuando los adultos no miran. Cuando finalmente te sientas para la comida, generalmente es un proceso muy largo, relajado y prolongado. Los italianos no piensan en sentarse a una comida de más de 10 platos comidos durante 3 horas, cuanto más grande sea la reunión familiar, más cursos habrá, ya que generalmente todos traen algo para agregar a la mesa.

Esto siempre será una buena comida italiana casera tradicional. Por supuesto, los cursos son generalmente bastante pequeños y generalmente se sirven en bandejas grandes en el centro de la mesa para que todos puedan cavar. Si nunca has experimentado esto antes, el truco es no tener demasiada confianza en los primeros cursos, ya que siempre habrá otro curso más adelante en el que te arrepentirás de no tener espacio.

Los platos generalmente consisten en queso y salami, encurtidos, verduras, uno o dos platos de pescado, un par de platos de carne, queso nuevamente y postre. Todos estos se riegan con mucho vino o cerveza en el transcurso de una tarde o noche. Siempre sucede algo en una mesa italiana y nunca he conocido una mesa italiana tranquila. Las hembras de la familia suelen ir y venir de la cocina con más bandejas de comida, los hombres mayores están sentados a la cabecera de la mesa discutiendo sobre los viejos tiempos, la generación más joven, compitiendo para ser escuchada sentarse alrededor del centro de la cocina. tabla que discute el estado del mundo y los niños hacen lo que hacen los niños.

A medida que la comida llega a su final, algunas personas pueden caminar para relajarse, pero generalmente todos se quedan alrededor de la mesa con conversaciones durante horas o tal vez un juego o dos de scopa, un juego de cartas italiano tradicional. Al final de la comida, generalmente está exhausto e incapaz de comer una sola cosa, pero por la noche dormirá bien y estará tan relajado como siempre.