Cómo disfrutar de tu recorrido por la escuela de cocina italiana al máximo

Te vas a Italia en un recorrido por la escuela de cocina con el que has estado soñando durante años, tal vez en la magnífica región vinícola de Barolo en Piamonte o en la costa este de Sicilia con vistas al Mediterráneo y al nevado Etna.

Desea disfrutar al máximo de sus experiencias sensuales en Italia: la belleza, el campo, la comida, las clases de cocina, las catas de vino, las excursiones turísticas y las visitas con la gente local.

Aquí hay cuatro consejos detallados para obtener toda la alegría posible de su visita a la escuela de cocina italiana, obtenida de mis 12 años de experiencia creando y liderando giras de cocina en Italia.

1. Muchos miembros de la escuela de cocina me dicen: «¡He comido demasiado! Hay demasiada comida. Soy un amante de la comida, entonces, ¿cómo puedo disciplinarme cuando todo es TAN delicioso».

Descubra qué hay en su menú de almuerzo o cena para que pueda seguir su ritmo. De esta manera, evita comer mucho de un curso solo para descubrir que vienen tres cursos más y no tiene espacio para toda la comida maravillosa.

La mayoría de las comidas italianas para ocasiones especiales (todas las comidas de la escuela de cocina son ocasiones especiales) tienen cinco platos: uno a cinco aperitivos, pasta o arroz, carne o pescado, guarnición de verduras y postre, por lo que el ritmo hace una gran diferencia en su disfrute de tu comida.

Un buen guía de la escuela de cocina enumerará todos los platos del menú para el grupo antes de una comida. Si no lo hace, pídale que lo haga.

Pruebe un poco de todo para experimentar tantos sabores y platos como sea posible. Esa es una de las razones por las que vas a un recorrido por la escuela de cocina, ¿no?

Probar un poco de todo también evitará ofender a sus hospitalarios maestros de cocina o chefs. Entonces puedes sonreír y decir: «Fue absolutamente maravilloso, pero simplemente no tengo espacio». Estoy en el lado pequeño, por lo que esta línea tiene mucho sentido para mis anfitriones italianos.

2. Algunos participantes de la gira de la escuela de cocina dicen: «Las clases de cocina fueron prácticas, pero no tuve suficiente tiempo para cocinar durante la lección. El chef cocinó demasiado en la clase».

Si desea participar más activamente en la clase, póngase al lado del chef y salte directamente. Si se queda atrás, esperando que le pidan que haga algo, puede esperar un tiempo y marcharse sintiéndose decepcionado de no haber recibido un clase práctica real.

Algunos guías turísticos y chefs se dan cuenta de quién es tímido y se queda atrás en la cocina y los alienta a «subir al plato», pero otros no. Tienes que ser asertivo y voluntario.

3. Algunos estudiantes de la escuela de cocina se preguntan: «¿Ganaré peso durante mi recorrido de cocina con la gran cantidad de comida irresistible?»

Una mujer me dijo que perdió 10 libras durante su viaje de clases de cocina en Italia. No pollo frito ni hamburguesas, solo alimentos saludables, naturales y menos grasos. Los italianos comen menos comida chatarra y más alimentos locales frescos que muchos norteamericanos. Ella bebió agua y no pop. Caminaba mucho más que nunca en casa.

Si puede encontrar tiempo en su recorrido de la escuela de cocina para dar paseos o caminatas, irá a casa con el mismo peso o menos, y se sentirá mucho más enérgico durante su recorrido de cocina.

Mejor aún, elija recorridos escolares de cocina que incluyan algunos buenos paseos, tal vez por senderos en la región vinícola de la Toscana o el Piamonte o por las costas de Cinque Terre, la costa de Amalfi o Sicilia.

4. Comunícate de manera directa y amigable con tu guía turístico sobre lo que quieres.

Una vez que esté en Italia en medio de su recorrido por la escuela de cocina, es posible que desee cambiar ligeramente el itinerario del recorrido. Por ejemplo, descubre muchas tentadoras tiendas de cuero en una ciudad de la colina toscana y desea pasar más tiempo comprando y renunciar a sus tratamientos de spa en el itinerario.

Pregúntele a su guía turístico cómo puede cambiar las actividades. La mayoría de los guías turísticos intentan ser lo más flexibles posible. Después de todo, ¡su trabajo es asegurarse de que te diviertas!

Si hay algo que no está disfrutando en su recorrido, lleve a su guía a un lado, brinde comentarios constructivos y amigables y trabajen juntos para realizar cambios. No seas como algunas personas que no dicen nada sobre sus decepciones hasta que completan el formulario de evaluación del recorrido al final del recorrido cuando es demasiado tarde para ayudarlos.

Si disfruta una actividad tremendamente, pregúntele a su guía cómo puede hacer más. «¡Me encantó ese paseo en bote! ¿Hay alguna forma de que podamos hacer más paseos en bote?» Los guías turísticos adoran verte feliz y harán todo lo posible para deleitarte.

En conclusión, si te aprietas en la mesa, prueba una pequeña cantidad de todo, siéntate en la cocina, disfruta de la cocina saludable, haz algo de ejercicio y comunícate bien con tu guía turístico, tu recorrido por la escuela de cocina italiana te dará todo lo que soñado y más.