Etiqueta de la sala de cata de vinos

Muchas pequeñas bodegas boutique son negocios familiares. Es muy probable que conozca a uno de los miembros de la familia de la bodega mientras visita una bodega. Cuando visite una sala de cata de vinos, considérese huésped. Los propietarios y el personal están orgullosos de sus instalaciones y vinos. Quieren que todos disfruten de su visita. Las expectativas en las salas de degustación son diferentes a las de los festivales de vino o los bares concurridos. Después de visitar 125 bodegas en los últimos nueve meses y hablar con numerosos anfitriones y visitantes de vinos, hemos creado una selección de ideas para tener en cuenta al visitar una bodega y un viñedo.

El ambiente en una sala de degustación de bodegas es uno de una sutil sofisticación. Mientras que los pantalones cortos y los zapatos deportivos son aceptables, también lo son las prendas semidesnudas. No llegue a la bodega chicle. La goma de mascar distorsionará el sabor del vino. El perfume pesado y el aftershave tampoco le permitirán a usted u otras personas cercanas a usted probar el vino de manera efectiva. El sentido del gusto está muy influenciado por el sentido del olfato. Las voces externas fuertes no son apropiadas. Los tonos de conversación son perfectos y encajan bien al hablar sobre los vinos que prueba y conocer a otros que tienen intereses comunes.

Las salas de degustación pueden estar llenas los fines de semana. Los días de semana son generalmente más lentos y los anfitriones del vino tienen más tiempo para hablar sobre los vinos que degusta. En cualquier caso, si la sala de degustación está ocupada, no se acerque a la barra de degustación. En los días ocupados, algunas bodegas establecerán mesas de degustación o bares fuera de la sala de degustación. Date suficiente tiempo en una bodega. Relájese y disfrute de la cata de vinos y el ambiente de la sala de degustación. Si el mostrador de degustación está ocupado, considere dar un paso atrás para hablar sobre el vino con otras personas de ideas afines. Esto le da a otros espacio para intensificar una degustación. Muchas bodegas tienen selecciones de regalos para navegar mientras degustan vinos. Tómese su tiempo para probar y navegar por las pantallas.

El representante de degustación vierte las degustaciones en un orden particular basado en el estilo del vino. Si elige no beber un vino en particular, está bien. Cubre suavemente tu copa de vino con los dedos para indicar que no quieres probar un vino. Es mucho más sutil que declarar: «No me gusta ese vino». No todos los bebedores de vino, como todos los vinos y anfitriones, entienden. Los visitantes no necesitan anunciar a todos que no les gusta un vino en particular.

Otro gran paso en falso es recoger una botella y verter su propia degustación. Permita que su asesor de vinos le sirva el vino. Muchas bodegas le ofrecerán venderle una copa de vino si desea más. Si solicita probar un vino por segunda vez, es una cortesía común comprar una botella de vino.

¿Qué debe hacer con el vino en su copa que ha probado? Si no desea beber o probar el resto del vino en su vaso, puede verterlo en un balde de saliva. Es perfectamente aceptable Además, es una buena idea escupir el vino en el balde. Aunque las degustaciones son pequeñas, se suman después de varias degustaciones. Si no está seguro acerca de escupir, practique en casa. Una sugerencia que se escucha con frecuencia es practicar en la ducha.

¿Crees que las bodegas están siendo tacañas cuando preparan pequeñas galletas o pequeños trozos de queso? Recuerda que este no es tu almuerzo. El propósito de las galletas, salsas o queso es limpiar el paladar y ayudar a uno a decidir cómo se combina el vino con la comida. Algunas bodegas tienen restaurantes, así que si quieres almorzar visita el restaurante.

¿Quieres disfrutar de un picnic? Muchas bodegas alientan a los visitantes a traer un almuerzo campestre. Con frecuencia hay mesas de picnic o de patio disponibles. Pregunte con anticipación si está bien traer un almuerzo de picnic y dónde hacer un picnic en los jardines. No traiga vino de otra bodega o cualquier otro tipo de alcohol. Las leyes restringen las bodegas y muchas bodegas no pueden tener ninguna otra bebida alcohólica en sus instalaciones. Además, si fuera a cenar a la casa de alguien, sería insípido traer su propio plato principal. El personal y los visitantes siempre aprecian los buenos modales.

Si tienes la oportunidad de visitar un viñedo, no recojas las uvas. Si desea probar una uva de vinificación en el momento de la cosecha, asegúrese de preguntarle a un miembro del personal. Una bodega que visitamos este verano mencionó que no les molesta que los visitantes caminen por los viñedos y tomen fotos, pero un día un visitante salió de la viña con varios racimos de uvas para preguntar qué eran. No cayó sobre él hasta que un dueño le recordó que las uvas habrían hecho vino. El visitante trató de dárselos al dueño, quien respondió: «No son buenos ahora. No están listos para hacer vino».

El mejor lema a seguir en una bodega o viñedo sería el lema de los Parques Nacionales, «Tomar solo fotos y dejar solo huellas». Cuando visita una bodega, si le gusta el vino y quiere comprarlo, es excelente, pero no necesita comprar una botella de vino. No compre una botella de vino a menos que le guste. Participar en una sala de degustación de bodegas puede ser una delicia para todos.

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