Por qué huele tan mal el pescado pasado
Estamos de vuelta, adiós al verano, que ya es un recuerdo. ¿Sabías que entre todos los recuerdos, los asociados con el olfato son los que no cambian por mucho más tiempo? Gracias a los olores podemos revivir momentos del pasado con gran claridad. En mi caso, uno de los olores de “recuerdo” es el pescado fresco. Cada vez que mi olfato lo reconoce, me vienen a la mente mis recuerdos a bordo de los pesqueros y… ¡ya está!
Esta semana os voy a hablar del olor y otras características del pescado que nos ayudan a identificar si es fresco o no. Para muchos de vosotros el olor a pescado es repulsivo, pero… ¿será que el olor a pescado es cuando no está fresco?
Cómo evitar que el pescado se eche a perder
A nadie le gusta tirar la comida, así que si no queremos que le pase a nuestro pescado, lo único que tenemos que hacer es cocinarlo y comerlo poco después de comprarlo. Si, por alguna razón, no pudiéramos hacer esto, aún podríamos solucionarlo congelando nuestras piezas, de hecho, los restaurantes deben evitar el envenenamiento. Así mantendremos todas sus propiedades en perfecto estado y no correremos ningún riesgo de ingerirlo en mal estado. El principal riesgo de consumir pescado en mal estado, además del sabor desagradable, es el crecimiento bacteriano, que puede provocar enfermedades de diversa gravedad, pero que pueden llegar a ser muy agudas en determinados casos.
Con estos consejos sobre cómo saber que el pescado es malo, podemos estar muy seguros de que estamos comiendo alimentos en buenas condiciones. El Seguro de Salud MAPFRE proporciona la misma seguridad, que protege nuestro hogar y los nuestros con sus coberturas.
¿Qué pasa si comí pescado en mal estado?
Los riesgos de comer pescado viejo son: diarrea, indigestión, vómitos, dolor abdominal, náuseas, fiebre, malestar, urticaria y en los casos más graves dificultad para respirar. Estos son algunos de los peligros de comer pescado en mal estado.
Si huele demasiado a pescado, heces o amoníaco en el caso de los teleósteos, que acumulan urea en sus tejidos, ya no está fresco.
¿Es posible identificar el pescado congelado que se encuentra en mal estado?
Tanto si compras pescado congelado como si lo haces en casa, a la hora de cocinarlo tienes que hacer unas comprobaciones para evitar sorpresas y asegurarte de que el producto está en buenas condiciones y es seguro.
Con el tiempo que estuvo en el congelador, puede que se haya estropeado o fallado el suministro eléctrico. En estos casos, la seguridad se ve comprometida. Esto es especialmente importante si pasa largos periodos fuera de casa.
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