Qué es una paleodieta - Saber cómo...

No es una dieta de moda, ni la nueva dieta milagro, pretendemos basar nuestra alimentación en los alimentos que nos acompañaron en nuestra evolución como especie para desarrollar un plan de alimentación acorde a nuestros rasgos evolutivos. Según los defensores de esta “dieta”, nuestros antepasados tenían un estilo de vida y alimentación hace 10.000 años, lo que les permitió sobrevivir hasta la actualidad. Es un estilo de vida que la evolución ha adaptado a nosotros. Creen que abandonar este estilo de vida son enfermedades como hipertensión, diabetes, diverticulitis, apendicitis, úlceras, colitis, cáncer… En fin… Seguramente esas tendrían otras enfermedades, porque se sabe que no se vivieron más de 20 años. años, lo que les haría morir tan pronto… Y podríamos decir que la dieta y los hábitos tienen la culpa… Con esto quiero decir que el ensayo puede presentar la comida paleo como una opción muy saludable, pero no es posible garantía de que es lo que dejó ciertas enfermedades después de que salimos de esas costumbres. , porque eso no es cierto ni duro en absoluto. ¿Qué es la dieta paleo? La paleodieta consiste en comer lo que comía el hombre paleolítico. En esta etapa, el hombre era cazador y recolector. Su dieta se basaba en carne, pescado, fibra, frutas y verduras. La ganadería aún no había comenzado, por lo que el acceso a la leche, en general a los productos lácteos, era casi nulo. Los huevos tampoco estaban presentes, ya que solo tendría acceso a los que encontrara en su cacería, y en determinadas épocas del año. La característica más importante de los alimentos que se consumen en la dieta paleo es que son alimentos sin procesar, es decir, en su estado natural. Según los defensores de la dieta paleo, nuestro intestino está preparado para alimentos fibrosos. Si comemos alimentos procesados, sin fibra, es muy difícil que nuestros intestinos los digieran y los muevan porque ocupan menos espacio y les cuesta más moverse, y por eso aparecen pequeños globos en las paredes del intestino. intestino que generan la enfermedad llamada diverticulitis, cuando el intestino se aprieta tanto, aprieta el apéndice, provocando que se hinche… Bueno, es muy beneficioso para el organismo comer alimentos con fibra, pero no podemos generalizar y decir que no comer fibra provoca todas estas enfermedades. La dieta paleo es una forma de comer, considerando nuestro pasado evolutivo. Mientras se protege, las principales causas de muerte y enfermedad podrían evitarse gracias a una dieta adaptativa que esté en línea con nuestra evolución. Además, es necesario hacer ejercicio, que siempre se ha sabido que es beneficioso para el organismo. Esto es similar a la conocida dieta del tipo de sangre. Que se basaba en que cada grupo sanguíneo apareció en distintos momentos de la evolución del hombre, y que por ejemplo el grupo 0, que fue el primero en crearse, debía limitarse a comer sólo lo que el hombre comía en ese periodo evolutivo. , en concreto el Crogmanon que comía sólo carne… (Otro día haremos un artículo referente a esta dieta). ¿Por qué funciona? Recordando que en esta dieta se reducen mucho los hidratos de carbono, y que no se pueden tomar lácteos, ni refinados, azúcar, pasta, pan… nuestro consumo de calorías se reduce mucho, y por tanto hay pérdida de peso. El consumo de proteínas también aumenta considerablemente, un problema que se ha demostrado que ayuda mucho con la pérdida de peso. La eliminación de los lácteos da buenos resultados para muchas personas, ya que producen muchas intolerancias, aunque algunas personas no presentan síntomas muy evidentes, cuando se eliminan por completo de la dieta, muchas personas presentan una gran mejoría. Es por eso que funciona para muchas personas. Pero si no tienes intolerancia, no está justificado renunciar a los beneficios nutricionales que nos aportan. En el fondo no es una dieta muy dañina, porque no se eliminan los hidratos de carbono, porque se pueden obtener de verduras como la patata, pero los argumentos con los que la defienden no son lo suficientemente potentes. Hay que tener en cuenta que hemos abandonado la vida de nuestros antepasados, debido a la propia evolución de la especie. Es cierto que la comida procesada no es del todo saludable, pero no es la causa de la mortalidad actual, ya que también es cierto que la esperanza de vida actual es muy superior a la de entonces. Si tenían ese tipo de dieta, era porque no podían mantener otra. ¿Qué podemos hacer? Podemos cambiar un poco nuestra alimentación, acercarnos un poco más a esta dieta paleolítica, aunque se basa en su esencia, es decir, evitar los alimentos procesados y que los alimentos que ingerimos estén en el estado más natural posible. Es cierto que no es bueno abusar de los alimentos procesados, y debemos intentar evitarlos en la medida de lo posible. Aumentar un poco el consumo de proteínas es una muy buena opción cuando se trata de perder peso ya que, como hemos visto una y otra vez, esto ayuda a aumentar la masa muscular y acelerar el metabolismo. Los cereales que ingerimos deben ser preferentemente integrales, que aportan más fibra y nuestro organismo invierte más energía en la digestión y otra cosa muy importante es que contienen más nutrientes que los refinados. No debemos olvidarnos de las legumbres que además aportan mucha fibra y proteínas con la misma cantidad de calorías que los cereales. Los lácteos desnatados también son muy importantes. Son otra gran fuente de proteína libre de grasa que tiene más poder saciante que los hidratos de carbono y nos ayudará a quitar el hambre con menos calorías. Es muy importante beber mucha agua y decir adiós a los refrescos y las bebidas alcohólicas, si queremos que nuestra alimentación sea lo más natural posible. Otra cosa que podemos hacer es intentar que nuestra vida sea un poco más activa. Camine un poco más, o haga algún deporte o ejercicio dos o tres veces por semana. Cambiando pequeñas cosas en nuestros hábitos diarios, podemos perder peso poco a poco sin darnos cuenta o, si no lo necesitamos, mantener una vida más saludable.

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¿Qué alimentos están prohibidos en la dieta paleo?

Seguro que a estas alturas ya tienes claro cuáles son los alimentos prohibidos, ya que son todos los alimentos procesados o envasados. Los defensores de esta dieta dicen que son ajenas a nuestro organismo y que modifican lo que debería ser el funcionamiento normal.

Alimentos que contengan

Se permiten:

Carnes de caza, rojas y blancas, a ser posible de agricultura ecológica.
Pescado blanco o azul, no de piscifactoría.
Frutas frescas y de temporada.
Verduras frescas y de temporada.
Frutos secos
Semillas, tubérculos y raíces.

Frutas y hortalizas

Se fomenta su consumo en grandes cantidades y, si es posible, acercándose a un estilo de vida paleolítico, preferiblemente crudo, con piel y piel, y después de ser cultivado sin productos químicos.

Los frutos secos eran de fácil recolección durante los primeros pueblos, por lo que ahora son uno de los alimentos más utilizados en esta dieta. Son ricas en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud.

Mi experiencia personal y problemas con la dieta

Recuerdo perfectamente los primeros días cuando comencé a aplicar los principios de la dieta paleo a mi dieta. Y los recuerdo porque el cambio que viví fue brutal. Se me encogió mucho la barriga, la comida me agobiaba y no sentía la necesidad de picar entre horas. Tuve una mejor digestión, mucha energía y me sentí menos cansada durante el día. Empecé a perder peso y todo iba bien. Pero siempre hay justo.

A medio plazo me empezó a pasar.

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