Un amante de la comida en St Barth K’fe Massaï

¿El K’Fe Massaí? en Lorient hay un restaurante-lounge bar decorado con un tema africano que ofrece tres menús que van desde 29 hasta 52 con, por supuesto, un? alternativa a la carta.

Como es el único restaurante que hemos comido todos los años, hay cierta familiaridad al respecto, aunque anualmente, y fuimos allí con expectativas definidas.

Tal vez aunque deberíamos haber sabido desde el momento en que entramos que íbamos a estar decepcionados. La música había subido un poco demasiado fuerte como para hacer posible una conversación a un nivel normal.

Un miembro del personal nos acomodó apresuradamente a nuestra mesa y nos preguntó si preferiríamos agua quieta o con gas, regresando cinco minutos más tarde para calmar nuestra sed mientras uno de sus colegas traía el pizarrón con las recomendaciones del día … a otra mesa. de comensales que se habían sentado poco después de nosotros.

Nos dejaron durante otros cinco minutos antes de que se trajera un tablero similar y la camarera se apresuró a pasar por los «especiales» a una velocidad vertiginosa. No fue un problema para mí, pero aparentemente no había habido reconocimiento de que al menos una de las personas en nuestra mesa no hablara nativo y hubiera apreciado un ritmo más peatonal.

Sea como fuere, tan pronto como terminó su golpeteo de 60 segundos, otro miembro del personal vestido de negro saltó a la atención para tomar nuestras órdenes. Y apenas habíamos tenido tiempo de leer, a la tenue luz del restaurante, lo que estaba escrito en la pizarra.

Pedimos, y nos concedieron, cinco minutos más de gracia, después de lo cual regresó.

Ahora esta es la parte que hace la boca agua, incluso mientras escribo lo que pedimos. Suena delicioso y debería haber sido. Pero para decirlo sucintamente, no fue así.

Para principiantes;

Ravioles de langosta con salsa de crema de champán: demasiado dulce y no lo suficientemente caliente.
Tres estilos de atún: tahitiano, sashimi y tártaro, rebautizados por mí, goma, cartílago y aburrido en ese orden. El atún tahitiano era simplemente no comestible, el sashimi requería una buena masticación y el sarro era simplemente insípido.

Nuestros platos principales siguieron un patrón similar. Rape con chorizo, risotto y brócoli y
Atún a la plancha con salsa de soja y wasabi – servido con guarnición de arroz, berenjenas y brócoli

Esto no era tanto comida de fusión tan querida aparentemente por muchos dueños de restaurantes (pero tal vez no por muchos amantes de la comida), ya que eran platos blandos, recocidos, insípidos y extrañamente combinados, a menudo solo tibios y servidos a una velocidad tal que era obvio que tenían no se preparó a la orden, pero probablemente se alineó y se colocó con anticipación, se lanzó rápidamente (cuando fue necesario) en el microondas y se sacó frente al comensal.

Entonces, cuando dejé sin comer al menos un tercio de mi (atún) entrante, y luego la mayoría de mi plato principal (rape), fue obvio que realmente no había disfrutado la comida y la camarera valientemente preguntó por qué.

«¿Cómo estuvo el pez monje?» ella preguntó

«Tibio e insípido», le respondí. «Lo mejor del plato fue el plato».

«¿El risotto?» ella persistió.

«Demasiado blanda, más como arroz con leche y apenas tibia», respondí.

«¿Qué pasa con el brócoli?» obviamente fue su último intento de salvarme un elogio por la comida.

«Me encanta el brócoli», respondí. «Es una de mis verduras favoritas, normalmente. Desafortunadamente, esto estaba casi hecho puré. Así que no, tampoco fue muy bueno».

«Pero aparte de eso, la comida fue perfecta», agregué amablemente

Cortésmente rechacé su oferta de traerme una nueva porción.

Le siguieron el postre y el café, los profiteroles y el helado de pistacho, un territorio relativamente seguro, aunque si fuera excepcionalmente crítico, podría decir algunas palabras sobre la pasta choux. Pero me siento generoso.

Tal vez solo tomamos malas decisiones, aunque no creo que eso hubiera mejorado la bienvenida que nos brindaron. Al final de la temporada, «alimentemos, reguemos y saquemos a los invitados lo antes posible para que todos podamos ir a casa , «fue la sensación que me quedaba.

Un grupo de estadounidenses en una mesa vecina parece saborear las hamburguesas y los filetes que habían pedido. ¿Tal vez sea una apuesta más segura en el Massaé ?, aunque en realidad no es lo que esperaba de la cocina.

En general, las impresiones fueron decepcionantes: el personal y especialmente la comida, incluso si no terminamos pagando mi plato principal. No volveremos, lo cual es una pena, ya que obviamente esta comida ha eclipsado los recuerdos de todos los que hemos comido allí en años anteriores.

Calificaciones: Ambiente – 5/20, Servicio – 5/20, Comida -5/20

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