Vinos de Corbieres, Languedoc

En primer lugar, ¿dónde está esta área? Se basa en el Languedoc, sur de Francia. Incorpora los departamentos de Aude y Pirineos Orientales del Languedoc. Es mejor conocido por sus vinos, pero hay mucho más por descubrir.

Unas vacaciones en Corbières son esencialmente los placeres de deambular por un campo casi desierto (cuatro habitantes por kilómetro cuadrado lo convierten en una de las partes más vacías de Francia), bajo un sol, que brilla durante 300 días al año. Podrías pasar todos los días en la playa, nadar, pasear en bote o hacer windsurf, pero sería una pena porque hay mucho por descubrir en el interior. La comida y el vino en el Languedoc también juegan un papel importante en el disfrute de visitar el Languedoc.

La región también tiene abadías medievales bien conservadas, la más notable en Fontfroidey Lagrasse También hay algunos buenos ejemplos de arquitectura románica, que a menudo se pueden ver en las iglesias más pequeñas del pueblo. Es el rasgo más característico de la región, es decir, las ruinas de los castillos cátaros. Los más impresionantes son, sin duda, Quéribus y Peyrepertuse.

Para los amantes de la naturaleza, los Corbières son un tesoro escondido; se dice que hay 75 especies diferentes de orquídeas aquí, además de la vegetación típica y la vida silvestre de la garriga. Hay un museo de flora y fauna en Gasparetsy si hablas francés lo suficientemente bien, puedes unirte a una visita guiada desdeLezignan, Narbonne o Lagrasse . La mejor temporada para esto es la primavera y principios del verano (mayo-junio), cuando hay una profusión de flores silvestres, y todavía no hace demasiado calor para caminar. Para cualquier persona con un francés razonable, recomendamos un libro llamado Les Plus Belles Baladesdans l’Aude por Patrick Valette y Jacques Drelon, publicado por Office Nationaldes Forêts (pruebe las oficinas de turismo o las librerías locales). Contiene 40 caminatas de diversa duración y dificultad, la mayoría de ellas fuera de lo común, todas explicadas claramente y con mucha información complementaria sobre plantas, vida silvestre y curiosidades locales.

Durante el verano (julio y agosto), cuando los franceses y los franceses parecen estar de vacaciones, hay una profusión de festividades locales y animaciones, muchos de ellos gratis. Las bandas de cuero revestidas de éxitos de los setenta y ochenta con sistemas de sonido masivos y espectáculos de láser son muy populares. Sin embargo, también hay conciertos de folk y jazz, teatro al aire libre e impresionantes son et lumière presentaciones, especialmente en Carcasona (uno de los castillos cátaros más importantes de Francia) y en los cuatro castillos de Lastours. Si su visita coincide con el 14 de julio (Día de la Bastilla, un feriado nacional en Francia), muchas ciudades tienen exhibiciones de fuegos artificiales, algunas más impresionantes que otras. Se dice que el de Carcasona es el segundo después de París en escala y esplendor, y atrae a hasta 100,000 personas. Gruissan un pequeño pueblo de pescadores en la costa, también está desarrollando una reputación cada vez mayor por su exhibición, que involucra una batalla naval en la laguna que rodea la ciudad, vale la pena visitarlo si no puede enfrentar los atascos de tráfico en y alrededor de Carcasona.

Los mercados locales son una delicia para los cocineros thekeen (vegetarianos o no) que se alojan en alojamientos con cocina o buscan comida para un picnic. Mezcla hombro con hombro con los franceses y los turistas. Los puestos están llenos de melones maduros, melocotones deliciosos, tomates enormes con un sabor incomparablemente dulce, nuevos cultivos de rosa y ajo violeta, todas las variedades de queso de cabra, tinas de aceitunas con sabor a anchoa, ajo o chile … porteros con sus grandes furgonetas refrigeradas a la anciana con una mesa en la que coloca queso, miel y huevos producidos en casa. Uno de los mejores mercados del país es en Lezignan los miércoles por la mañana; y para lo último en profusión, una visita a Halles (mercado cubierto) de hace 100 años en Narbonacon sus más de 80 puestos es esencial. La comida es muy variada y atractiva. Deleita tus ojos con la comida, cómprala y saborea los sabores.

El vino y la comida en el Languedoc son una parte vital del disfrute de los visitantes. El vino del Corbiere tiene bolsas de carácter y tintos muy distintivos. El vino tinto está hecho para beber joven, pero muchos vinos se pueden mantener para madurar, donde se abren con audacia y hacen una bebida deliciosa.

TheCorbieres es la zona vitivinícola más grande del Aude. Extendiéndose desde las orillas meridionales del Aude hasta las colinas de los Pirineos y bajando hacia las montañas, el macizo de Corbiere es una impresionante extensión de llanuras llenas de enredaderas y rieles y colinas cubiertas de robles. Salpicado de fortalezas como Villerouge Termines y Durfort y abadías como Fontfroide y Lagrasse the Corbieres es una parte verdaderamente impresionante del mundo. Los Corbieres alcanzaron el estatus de AOC en 1985, para entonces el área de viñedos se había reducido a aproximadamente 23,000 hectáreas (alrededor de 57,000 acres) desde una altura del doble de eso. Famoso por sus rojos, ha habido grandes pasos adelante tanto con blancos como con rosas. La introducción de los barriles newoak: busque «Eleve en Chene«en las etiquetas se ha agregado una mayor densidad de sabor a algunos de los mejores tintos con algunos interesantes experimentos con Chardonnay en la región de Servies. El área también produce un vino biológico delicioso.

El área también contiene muchos restaurantes excelentes donde la comida local puede ser tan variada como el paisaje. Es una gran área para visitar y no decepcionará.