Cómo funciona la induccion electromagnetica
Michael Faraday descubrió la inducción electromagnética en 1831, lo que demostró que podía generar una corriente eléctrica inducida a partir de un campo magnético. A raíz de este descubrimiento se inició la construcción de generadores.
El descubrimiento y la ley de Faraday
El físico y químico inglés Michael Faraday (1791), discípulo de Humphrey Davy, es recordado por su contribución a ambas ciencias y, en particular, por escribir la Ley de Faraday . .
Los descubrimientos de Faraday fueron fundamentales para la creación de la corriente alterna y la energía para transportar electricidad a finales del siglo XIX, lo que supuso que tanto la sociedad como la industria (y por tanto la economía) dieran un paso importante hacia la modernidad.
Introducción al Calentamiento por Inducción.
Los sistemas de calentamiento por inducción son fuentes de alimentación de inducción que convierten la energía de la red en corriente alterna y la suministran a una bobina de trabajo. La bobina de trabajo crea un campo electromagnético dentro de la bobina. La bobina se desarrolla sobre la pieza para generar el campo magnético, ese campo induce una corriente en la pieza y la calienta. La bobina se enfría con agua y se enfría. No toca la pieza a calentar y el calor es generado únicamente por la corriente inducida a través del campo magnético. El material de la pieza puede ser un metal, como acero, cobre, aluminio o latón, o puede ser un semiconductor, como carbono, grafito o carburo de silicio. Para calentar materiales no conductores, como plásticos o vidrio, la inducción puede calentar un susceptor eléctricamente conductor, generalmente grafito, que luego transfiere el calor al material no conductor. El calentamiento por inducción se utiliza en procesos con temperaturas desde 100 °C (212 °F) hasta 3000 °C (5432 °F). Se puede utilizar en procesos de calor corto que se activan por menos de medio segundo y en otros casos que se mantienen durante meses. El calentamiento por inducción se utiliza tanto en la cocina doméstica como comercial y en muchas aplicaciones, como la fusión de materiales, el tratamiento térmico, el precalentamiento para soldadura, la soldadura fuerte, la soldadura blanda, el secado, el sellado, el ajuste por contracción en la industria y la I+D.
Para empezar, es una buena idea entender algunos conceptos básicos de electricidad. La inducción crea un campo electromagnético en una bobina para transferir energía a la pieza a calentar. Cuando una corriente eléctrica pasa a través de un cable, se crea un campo magnético alrededor del cable. Cuando la corriente eléctrica (CA) cambia de dirección, el campo magnético creado se contrae y se crea en la dirección opuesta al cambio de dirección de la corriente. Si se coloca un segundo cable dentro de ese campo magnético alterno, se genera una corriente alterna en el segundo cable. La corriente en el segundo alambre es proporcional a la corriente en el primer alambre y su magnitud es la inversa del cuadrado del área
Flujo del campo magnético
La ocurrencia de la corriente inducida depende de la variación en el flujo del campo magnético. Por supuesto, un campo que cambia con el tiempo produce necesariamente un flujo variable, razón por la cual Faraday observó cómo se veía la corriente inducida cuando conectaba o desconectaba la batería.
Sin embargo, un campo magnético uniforme también puede generar una corriente inducida si el circuito se mueve con respecto a él, de modo que el número de líneas de campo que lo atraviesan aumenta o disminuye.
Seguridad
La única vez que la superficie de la cocina de inducción está caliente al tacto es inmediatamente después de retirar la bandeja del área del quemador. Además, la mayoría de los modelos incorporan una función de seguridad que desconecta la alimentación de la unidad en caso de que una olla se haya secado, para mayor tranquilidad.
Y por último, pero no menos importante, una cocina de inducción proporciona calor a la comida al instante, a diferencia de una unidad de gas o eléctrica donde el calor proviene del quemador en lugar de la sartén. Esto significa que una olla de agua hervirá en casi la mitad del tiempo que una unidad de gas, y sus utensilios de cocina responderán a los cambios de temperatura inmediatamente cuando suba o baje el fuego.
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