Formas en que el punto de venta para restaurantes organiza su inventario
¿Cuáles son las principales características de un buen sistema de gestión de restaurantes?
Los mejores sistemas de administración de restaurantes compartirán funciones y características similares, incluidas las siguientes:
El software de administración de restaurantes basado en la nube ofrece una serie de beneficios que la implementación local más convencional no puede brindar. Por ejemplo, el acceso remoto al software se vuelve mucho más manejable, los datos se actualizan y respaldan continuamente, y los costos iniciales se minimizan a cambio de tarifas de suscripción predecibles.
¿Por dónde empezar a gestionar el almacén de tu restaurante?
Lo primero que debe tener en cuenta es que hay tres formas de ordenar su inventario: por propósito, almacenamiento y ciclos.
Así, alimentos y bebidas, especias y cubiertos son diferentes inventarios que debes clasificar según su finalidad. Por lo tanto, es necesario diferenciarlos y sistematizarlos con la ayuda de la tecnología.
Facilidad de uso
La industria de restaurantes tiene una de las tasas de rotación más altas de cualquier industria. Hay mucha mano de obra no calificada en un restaurante, especialmente en el nivel junior, uno de los cuales es el puesto de cajero. La posición de efectivo tiene una tasa de rotación extremadamente alta. El uso de un POS complicado que requiere habilidades y capacitación no es factible, ya que para cuando el cajero esté capacitado para usar el POS, es posible que ya haya decidido cambiar de trabajo.
Mientras busca el mejor POS para su restaurante, elija un POS de capacitación gratuito que tenga una interfaz de usuario limpia y simple que pueda ser utilizada por cualquier persona sin necesidad de capacitación en software.
Sistema de gestión de inventario
La gestión de inventario es más que un simple seguimiento. Incluye determinar la naturaleza de los artículos almacenados, incluidos los ingredientes en mal estado. Un sistema de gestión de inventario se puede definir como una combinación de tecnología de hardware y software utilizada para monitorear el mantenimiento y la vigilancia de los productos almacenados.
Las capacidades de gestión de inventario incluyen un sistema para identificar artículos y su información asociada, como etiquetas de activos, etiquetas o códigos de barras. Las herramientas de hardware como los teléfonos inteligentes o los lectores de códigos de barras se utilizan para leer etiquetas de códigos de barras. Luego se conectan al software de gestión de inventario de restaurantes que proporciona una base de datos de gestión central. Este es el punto de referencia para todo el inventario que permite el análisis de datos, informes de inventario, pronósticos de demanda futura y mucho más. Otros aspectos del sistema de gestión de inventario son las políticas y los procesos de documentación, etiquetado y elaboración de informes. Esto puede guiarse por técnicas como First-In First Out (FIFO), Análisis ABC, Justo a Tiempo, Revisión de Inventario y otras.
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