Cómo funcionan las ollas electricas

Hoy en día hay tantos pequeños electrodomésticos que ayudan en la cocina que es muy importante preguntarse qué se necesita. Un robot de cocina, por ejemplo, es en realidad un dispositivo muy completo. Para los que solo quieren un “asistente” para cortar, batir, hacer cremas y purés…, la inversión que supone un robot no merece la pena: con un robot de cocina es suficiente. Pues un robot de cocina es un procesador que también cocina.

Si no cocinas mucho, una olla a presión o una olla programable es una buena inversión porque te permiten cocinar suficientes verduras o guisos de golpe para varios días o congelarlos. Sin embargo, no procesan la comida. Más que “ayudantes de cocina”, son “cocineros”.

Lo que necesitas y lo que puedes tener

Estas son las características básicas de las ollas eléctricas. Según tus necesidades, puedes tirar unas macetas u otras.

Capacidad: Lo siguiente más importante es saber cuántos litros necesitas. Si no sabes cuántos litros necesitas, toma una olla normal que tengas en casa y mira cuántos litros tiene. Suele ponerlo en el fondo de la olla por fuera. Esa será tu referencia para saber de cuantos litros te interesa la olla que quieres comprar.
Precio: generalmente puedes conseguirlos por menos de cien euros. La capacidad y la forma inevitablemente encarecen el precio, pero hay ollas que son bastante caras por ser más nuevas (último modelo) o por alguna que otra característica extra. Estudia si te compensa pagar más.
Lento / rápido / normal / todo en uno: estos son los tipos de los que hablaba anteriormente y esta es mi forma de clasificarlos. Si es el primero y lo quieres a buen precio, compra uno normal (yo puedo usar el mío como lento). Con la olla de cocción lenta, el cambio en cómo se deja la comida es increíble. Me encanta pero se cocina despacio, despacio y por lo general no se ralentizan. Una receta requiere al menos tres horas y media. A veces solo te quedan dos horas para almorzar, tienes que irte de improviso y esta olla no soluciona tu problema. Por eso creo que lo normal es mejor. Si es para programar tampoco hace falta que sea rápido (express/presion/turbo). Puede surgirle el problema de que algunos pueden hacerlo todo. Pues no te equivoques, si te lo puedes permitir, compra uno que tenga de todo y pueda cocinar en modo lento, normal o turbo. En eso compensa el precio y no te llevará más de unas semanas conseguirlo y en un mes lo dominarás porque no dejarás de usarlo. Se diferencian de los normales por el modo de velocidad rápida/turbo.
Forma. La mayoría son redondas, pero puedes conseguirlas ovaladas, lo que te permitirá poner piezas enteras de pescado o tiras más largas de carne.
Recipiente interior apto para horno. Creo que casi todas lo son, pero es un punto a tener en cuenta porque igual te ahorras comprar otra cacerola para el horno.

¿Cómo funcionan los potenciómetros de programación?

Cocina programable cómo funciona

Con las cocinas eléctricas programables podrás disfrutar cocinando todo en un solo electrodoméstico. Gracias a las ollas programables podemos conseguir muchos tipos de cocción como presión, vapor, lento, frito e incluso horneado en algunos modelos.

¿Qué es una olla a presión eléctrica?

La olla a presión eléctrica podría decirse que es la evolución natural de la olla a presión tradicional, la que usaban nuestras madres y abuelas para ofrecer carne y cereales, con diseños fuertes y resistentes.

Aprovechando las tecnologías actuales, estas nuevas ollas permiten cocinar más rápido, sin perder los nutrientes de los alimentos. Además, vienen con la calidad de programarlos para que a una hora determinada la comida esté lista, por ejemplo, para cuando vuelvas del trabajo.

Caldo de pollo al aroma de la olla arrocera

¿No soñaste? Pues también puedes preparar un delicioso caldo de pollo en una arrocera aromática, deja que se encargue de la temperatura, el tiempo y la cocción perfectos para ti, con ingredientes fáciles de encontrar, disfruta de esta receta casi automática.

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Jorge Renteiro

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