Cómo se fabrica la gelatina

Una deliciosa receta para la hora del té.

Introducción

La gelatina es un producto alimenticio obtenido del cuerpo presente en huesos, piel y tejidos conectivos de animales. Es un ingrediente muy versátil utilizado en la preparación de postres, dulces, jaleas y otros productos alimenticios. En este artículo explicaremos cómo se fabrica industrialmente la gelatina, desde los materiales necesarios hasta los procesos que se llevan a cabo para obtener el producto final.

La gelatina se utiliza en muchos productos alimenticios, como postres, dulces, mermeladas, helados, yogures y bebidas. También se utiliza como agente gelificante en la fabricación de algunos medicamentos y productos cosméticos. Además, la gelatina se utiliza en la industria fotográfica para producir películas y papeles fotográficos.

¿Qué gelatina comprar: gelatina de Mercadona o gelatina Royal?

Son muchos los geles que podemos comprar, aunque los más habituales los podemos encontrar en Mercadona y los de la marca Royal. Si tienes dudas entre ambos, debes saber que son muy similares, aunque bastará con tomar la misma especialidad en ambos (ya que hay algunos en ambos casos) y los ingredientes que comparan.

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Son muchos los geles que podemos comprar, aunque los más habituales los podemos encontrar en Mercadona y los de la marca Royal. Si tienes dudas entre ambos, debes saber que son muy similares, aunque bastará con tomar la misma especialidad en ambos (ya que hay algunos en ambos casos) y los ingredientes que comparan.

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