El queso Cabrales tiene gusanos
Este proceso de elaboración del queso puede haber ocurrido espontáneamente, pero hoy en día las personas que lo elaboran introducen deliberadamente larvas de mosca en el queso.
En la región italiana de Cerdeña, el queso se hace con gusanos, lo que ha dado lugar a muchos conflictos. Este queso se llama Casu Marzu, que significa “queso podrido”, y está infestado de larvas de moscas vivas.
El maravilloso sabor del Queso con Gusanos
Los quesos de Cabrales son uno de los mejores quesos de España. Son famosos por su sabor único y su fuerte textura aterciopelada. Pero hay una forma de disfrutarlos que no todo el mundo conoce, y es añadiéndoles gusanos. Los gusanos aportan un sabor nuevo e intenso al queso de Cabrales, haciéndolo aún más sabroso. Si te gustan los sabores fuertes, el queso con gusanos es para ti. Es una de las mejores maneras de disfrutar de este queso. Además, algunos dicen que las lombrices tienen propiedades nutricionales. Esto significa que comerlos con queso de Cabrales aporta una gran cantidad de minerales y vitaminas a tu dieta, haciéndote sentir mejor. ¡Es una comida deliciosa y saludable al mismo tiempo!
Si en la tarta de Cabrales hay gusanos, no te preocupes. Estos gusanos se denominan larvas de mosca y son comunes en el queso de la región de Asturias. Estas larvas son inofensivas para el consumo humano y se consideran un signo de calidad en el mundo del queso.
REQUISITOS CUEVAS D.O.P.
Este queso sólo puede elaborarse con leche obtenida exclusivamente de rebaños de vacas, ovejas y cabras previamente registrados en la Denominación de Origen Protegida. Se cuida mucho el tipo de alimentación de este ganado, que debe ser alimentado con pastos de alta montaña.
Cabrales es un queso muy famoso, no solo en Asturias sino en España y el resto del mundo. Podríamos decir que es uno de los principales alimentos que representan la gastronomía australiana.
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