Proteína de caseína. Qué es y cuándo se debe tomar
La caseína se absorbe más lentamente que el suero, aportando proteínas de forma paulatina y de asimilación continua y progresiva, lo que evitará carencias. Así mismo, aparece en múltiples complementos alimenticios utilizados para potenciar el aporte proteico en deportes de fuerza y/o musculación, para cubrir las elevadas necesidades y prevenir la aparición del catabolismo muscular (destrucción proteica del tejido muscular). La caseína es la base de los suplementos proteicos, las barritas, los batidos y los productos sustitutivos de comidas que utilizan los atletas que buscan aumentar su ingesta de proteínas. En estos casos, se suele tomar mezclado con leche para aumentar aún más el tiempo de absorción. Asimismo, la caseína también se utiliza en el sector lácteo para la elaboración de queso, además de estar presente en la industria panificadora y cárnica, debido a sus excelentes propiedades emulsionantes.
Los músculos crecen durante el entrenamiento solo cuando dormimos por la noche. Es durante este tiempo de descanso que el cuerpo repara las fibras musculares dañadas y crea otras nuevas. Por ello, los expertos sugieren que el mejor momento para ingerir caseína es antes de acostarse, ya que a partir de este momento el organismo tiene que llevar horas sin proteínas y habrá que asimilarlas de forma progresiva y paulatina.
La caseína, un aliado en la pérdida de grasa
Sí, la caseína te ayuda a perder grasa por su contenido en calcio. Pero, ¿cómo puedo comerlo? Esta proteína está presente en productos naturales o complementos alimenticios que toman algunos deportistas.
Para la pérdida de grasa es necesario establecer un equilibrio entre la ingesta de proteínas y calcio.
Suplementos de caseína
¿Quieres empezar a tomar suplementos de caseína? Una de las mejores opciones será tomar productos que contengan proteínas de rápida absorción, es decir, concentrado de suero, y también caseína. Es el caso de TMP 60, CASEÍNA MICELAR y SECUENCIAL 80.
En el caso de TMP 60, corresponde a una proteína de altísimo valor biológico junto con los hidratos de carbono (30%) para completar la dieta del atleta, y SEQUENTIAL 80 y MICELAR CASEIN tienen parámetros calóricos muy ajustados por su bajo contenido en carbohidratos y grasas, indicados para aquellos que quieren complementar para las etapas definitorias.
¿Cómo tomar correctamente la caseína?
En primer lugar, debemos recordar que la caseína debe tomarse como un complemento de la dieta, no como un sustituto de la misma. La dosis recomendada está determinada por los objetivos y necesidades del individuo, así como el tiempo dedicado a los deportes.
El mejor momento para aprovechar los beneficios de la caseína es la noche, ya que ayuda a cubrir la demanda proteica de los músculos ya que es en esas horas del sueño en las que se produce la síntesis muscular. tomarse después. entrenamiento para asegurar una buena recuperación muscular.
Aislamiento (WPI)
El contenido de proteína del aislado de suero está entre 80% – 90%. Está casi libre de lactosa (por lo tanto, sin carbohidratos y sin cambios digestivos) y lípidos. El aislado de proteína de suero tiene un excelente aminograma y cadenas de aminoácidos no desnaturalizadas.
Sin profundizar, señalaremos que existen varios métodos de filtración para aislar el suero.
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