Por qué debes comer más despacio
La vida moderna a veces nos obliga a programar casi todas las actividades que hacemos durante el día, pero hay que recordar que comer no es un juego.
Comer despacio y sin prisas es muy saludable para el organismo, y es una práctica que no todos aplicamos en nuestro día a día. Debido a que tenemos prisa, no tenemos mucho tiempo para almorzar o incluso llegamos a casa con mucha hambre, nuestros platos se terminan muy rápido y sin disfrutarlo.
Te han dicho miles de veces: ¡come despacio!
Y no es que nuestros padres nos decían esta frase para divertirnos cuando éramos niños y la odiábamos tanto porque queríamos salir corriendo a jugar. Es que nuestros padres y madres ya sabían que comer despacio aporta muchos beneficios a nuestra salud.
La ajetreada vida moderna que lleva la gran mayoría de la población mundial nos obliga, casi a diario, a programar casi cada minuto de nuestro día a día, incluidas las comidas por supuesto. Y esto es un ataque muy grave a nuestra salud a largo plazo. ¡Comer es un acto vital al que hay que dedicarle tranquilidad y además es un placer!
Tomar porciones más adecuadas
La sensación de hambre y saciedad no sólo se controla a nivel digestivo. El hipotálamo, una pequeña zona de nuestro cerebro, también está implicado en este proceso, entre otros. De esta forma, es el hipotálamo el que le dice a nuestro estómago que necesitamos comer; es decir, tenemos hambre. Cuando comenzamos a ingerir alimentos, dos hormonas llamadas grelina y leptina, que se secretan en el estómago, se encargan de enviar una señal a nuestro cerebro para hacerle saber que estamos satisfaciendo esta necesidad fisiológica.
Se necesitan unos veinte minutos para sentir saciedad, es decir, la señal de que hemos comido lo suficiente y debemos parar. Si hemos comido una gran cantidad de comida en esos veinte minutos, seguramente nos habremos excedido en la cantidad de raciones consideradas suficientes.
¿Por qué hay que comer despacio?
Cuando masticas, comienzan a liberarse enzimas en la saliva de tu boca, lo cual es esencial para el proceso de digestión.
Si no se mastica mucho, no se produce suficiente saliva por lo que las personas intentan mojar la comida con diferentes bebidas para que puedan tragar fácilmente. Esto evita que se secrete la cantidad de saliva que se necesita para que las enzimas se mezclen con el alimento y tengan una digestión más adecuada.
Comer despacio mejora nuestra salud general
Los beneficios de comer despacio no se limitan a darnos más saciedad ni durante nuestro control de pérdida de peso, en absoluto. Todos estos aspectos son dignos de tener en cuenta, lo que sin duda nos obliga a mejorar nuestros hábitos alimentarios.
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