Los mejores y peores alimentos para la resaca

(CNN) — Estás disfrutando de una cerveza, un cóctel o una bebida burbujeante con amigos y, de repente, antes de que te des cuenta, la noche se convierte en día y te despiertas con una terrible resaca.

Los beneficios de comer antes de beber alcohol

Probablemente hayas escuchado que debes “preparar el estómago” antes de beber alcohol. Sin duda, este es un gran consejo, sin embargo, algunos alimentos son mejores que otros para proteger su cuerpo (y cerebro) de los efectos tóxicos del alcohol. Cuando llenamos nuestros estómagos antes de beber alcohol, los alimentos que comemos hacen lo siguiente: Primero, diluyen el alcohol que beberemos debido a la cantidad de agua en la comida. Luego, la proteína, la grasa y la fibra ralentizan la absorción de alcohol mientras reponen nuestros cuerpos con vitaminas y minerales que el alcohol agota. Es por eso que el tipo y la calidad de los alimentos que elegimos comer antes de beber es muy importante y puede determinar cómo nos afecta el alcohol. No se trata solo de comer el tipo correcto de alimentos antes de beber, sino que algunos de los efectos negativos del alcohol disminuyen, pero pueden también ayudan a controlar el hambre y equilibrar los electrolitos. Sin embargo, comer los tipos de alimentos incorrectos puede hacer que te sientas peor después de beber, lo que provoca acidez estomacal, indigestión, deshidratación e hinchazón, nada agradable. combatir la resaca y dejarte lo más fresco posible, tan fresco como el cóctel que bebiste la noche anterior. Echemos un vistazo a los 10 mejores alimentos para comer antes de beber y descubramos por qué son tan efectivos.

1. Huevos: Perfectos para antes de beber, estimulan el cerebro y están llenos de proteína. También contienen valiosas vitaminas B que protegen el hígado y cisteína, que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo (6.10). La proteína nos mantiene llenos por más tiempo, por lo que ayudará a controlar el hambre y evitar esos famosos antojos nocturnos (9, 20). Dado que se ha demostrado que el alcohol reduce nuestras inhibiciones y aumenta el apetito, su mejor opción es elegir una comida rica en proteínas antes de beber alcohol para evitar la comida chatarra. Si tienes un poco de tiempo, los huevos son una excelente y rápida opción para comer antes de salir. Puedes comerlos en cualquier variedad, revueltos, hervidos, fritos… como quieras. Más adelante puedes ver nuestra receta de huevos con salmón ahumado y aguacate que querrás llevar a la fiesta.
2. Salmón: Una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3, el salmón es una gran fuente de proteínas para comer antes de beber. No solo tiene un alto contenido de proteínas para ayudar a controlar el hambre, sino que las grasas en el salmón son clave para esto, ya que ayuda a mantener los alimentos en el estómago por más tiempo, lo cual es excelente para retrasar la absorción de alcohol en la sangre, y menos se traduce. resaca al día siguiente. Por lo tanto, cuando bebemos con el estómago vacío, podemos sentir los efectos casi de inmediato porque absorbemos el alcohol en la sangre mucho más rápido (6, 14, 15). El salmón también es una gran fuente de vitamina B12, que se agota en gran medida cuando bebemos alcohol. Por lo tanto, obtiene un impulso adicional de antioxidantes que protegerán su hígado e intestino de las toxinas. Así que pruébalo, lo puedes hacer a la plancha, frito, al horno… Otro alimento rico en ácidos grasos Omega 3 son las nueces, así que tómate un puñado unos 15 minutos antes de beber.
3. Avena: Nutritiva, económica y rápida. Es una gran fuente de fibra y proteína que nos mantendrá llenos por más tiempo. Además de las macros que proporciona, muchos estudios han demostrado que la avena puede ser beneficiosa para el hígado al ayudar a protegerlo del daño hepático inducido por el alcohol y mejorar la función hepática (1, 4, 7, 10). La avena no solo es deliciosa y rápida de hacer como las gachas, sino que también puedes hacer algo más elaborado y hornearla, es sumamente versátil, incluso puedes hacer tu propia leche de avena (aunque esto reducirá los nutrientes de la avena)
4. Plátanos: Cuando bebemos alcohol, necesitamos orinar más, especialmente cuando orinamos por primera vez después de beber. Sin embargo, toda esta micción excesiva puede “eliminar” cantidades significativas de sodio y potasio de nuestros cuerpos. Por tanto, para mantener estos niveles altos, un plátano sería una solución para subir el potasio. Para que sea aún mejor, si lo combinas con yogur griego, no solo obtienes el potasio del plátano, sino que el yogur te aportará proteínas y sodio natural, por lo que podrás mantener estos niveles equilibrados (2, 10)

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Yogur griego: como se mencionó anteriormente, el yogur griego es una excelente opción para comer antes de beber alcohol, ya que es bastante equilibrado en proteínas, grasas y carbohidratos (6, 18). Además, no hace falta decir lo flexible que es, puedes combinarlo con fruta, como el plátano mencionado en el punto 4, pero puedes combinarlo con otro ingrediente que te guste más.
Bayas: Un auténtico superalimento. Las bayas como los arándanos, las fresas y las frambuesas están repletas de antioxidantes y nutrientes esenciales, como fibra, vitaminas C y K y magnesio. Las bayas también tienen un alto contenido de agua que te ayudará a mantenerte hidratado, lo cual es especialmente importante cuando bebes alcohol. También se ha demostrado que los antioxidantes de las bayas protegen las células contra el daño causado por el alcohol, y los arándanos rojos son efectivos para aumentar los niveles de algunos de estos antioxidantes en el hígado, lo que puede ayudar con el estrés oxidativo causado por el consumo de alcohol (4, 8, 11 ). , 12, 17, 19)
Aguacate: El aguacate puede ralentizar significativamente la absorción de alcohol. Especialmente si eres vegano o vegetariano, los aguacates son una excelente opción para obtener esas grasas saludables. Estas grasas tardan horas en procesarse en el intestino, lo que significa que el alcohol también se procesará lentamente(3). Si realmente no te gusta el sabor de los aguacates, siempre puedes hacerlo como un batido, más adelante en este artículo verás una increíble receta de batido de aguacate.
Batatas: Otra gran fuente de potasio, las batatas son ricas en carbohidratos complejos que se digieren lentamente y pueden ayudar a reducir los efectos negativos del alcohol (18). Los boniatos se utilizan muy bien tanto en platos dulces como salados, desde recetas al horno, hasta purés, incluso fritos. Más adelante, puedes ver nuestra receta de batatas fritas, que es una delicia vegana para comer antes de beber.
Quinoa: Rica en proteína, fibra y nutrientes esenciales. También es rico en potasio y magnesio, ambos minerales que se ha demostrado que ayudan a minimizar los desequilibrios electrolíticos causados por el consumo de alcohol (16). No solo es un sustituto saludable del arroz o el cuscús, la quinua se puede usar de muchas maneras, incluidos guisos, sopas y ensaladas. También te dejamos una excelente receta de budín de quinoa que puedes tomar antes de beber.
Raíz de remolacha: Ayuda mucho con los nutrientes. Las remolachas son ricas en antioxidantes y se ha demostrado que tienen un efecto protector sobre las células del hígado, reduciendo el daño en un 38 %. Otros estudios han encontrado que el jugo de remolacha aumenta varias enzimas involucradas en la desintoxicación y la función hepática (5, 12, 13). Si usa remolachas frescas, son excelentes asadas, a la parrilla, hervidas o en escabeche. Son una gran adición a cualquier sopa, salsa o ensalada. También os dejamos una deliciosa receta de remolacha con menta y yogur.

Ajo

Un efecto secundario del alcohol es la producción de acetaldehído en el cuerpo . , lo que explica la sensación de náuseas.

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Si el cuerpo nos pide evacuar, definitivamente terminaremos con dolor de estómago. Por último, debemos recordar que nunca debemos abandonar el tratamiento prescrito por el profesional. La medicina natural es una medida complementaria, no un sustituto.

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